طرز تهیه نان سیر
همانطور که گفتیم و حتما می دانید و دیده اید این نان به شیوه های مختلف و نیز در شکل های گوناگون تهیه می شود؛ برای مثال هرچند نان سیر در رده پیش غذا یا فینگر فودهای آسان و فوری قرار دارد ولی انواعی از آن مراحل تهیه زمان بری دارد، مانند آنچه در تهیه نان سیر هندی می بینیم؛ همچنین اگر بخواهیم از نوعی دیگر نام ببریم باید به نوع پیتزایی اش اشاره کنیم که در سال های اخیر بسیار مورد پسند واقع شده و تعداد طرفدارانش رو به افزایش است .
نان سیر پیتزایی چیست؟ دربسیاری از رستوران ها نان سیر به شکل مرسوم آن سرو می شود و روش تهیه آن تفاوتی با نوع خانگی اش ندارد اما هستند رستوران هایی که نان سیر را به شکل پیتزا یعنی با خمیر پیتزا، و در تنور طبخ می کنند که این نوع دارای طعمی خاص و بسیار لذیذ است.
آشنایی با انواع کشمش و روش درست کردن کشمش
همان قدر که انگور انواع و اقسام مختلف دارد، طبیعی است که این تنوع را در کشمش نیز بتوان یافت. در یک دسته بندی کلی، رایج ترین کشمش های مورد استفاده به 2 تا 3 دسته تقسیم می شوند:
1 -کشمش سبز که به صورت آجیل مصرف می شود.
2– کشمش سیاه یا قهوه ای که به خاطر کاربرد آن در بعضی پلوها مانند عدس پلو، به کشمش پلویی معروف است.
طرز تهیه کتلت مرحله به مرحله
مواد لازم برای تهیه کتلت
- 300 گرم گوشت چرخ کرده
- 4 عدد سیب زمینی متوسط
- 2 عدد تخم مرغ
- 1 عدد پیاز متوسط
- آرد سوخاری به مقدار لازم
- نمک، فلفل و زرچوبه به مقدار لازم
حلیم بادمجون
مواد لازم:
بادمجان 1 کیلو
برنج یا عدس 1پیمانه(البته اصلش با برنجه)
پیاز سرخ کرده 1 پیمانه
کشک زعفرانی 1 پیمانه
گوشت گوسفندی 500 گرم
سیر سرخ کرده 1 الی 2 قاشق غذا خوری
زعفران ایرانی 1/2 پیمانه
نعناع داغ یک چهارم پیمانه
سیر تازه 2 حبه
نمک، فلفل، دارچین و زرد چوبه به مقدار لازم
روغن به میزان لازم
گردوی پودر شده برای تزیین
طرز تهیه ژله میان تهی
طرز تهیه ژله میان تهی
ژله میان تهی ژله ای زیبا و جالب برای مجالس و مهمونیهاس به خصوص اینکه برای هر نفر جداگانه سرو میشه. به نظر من خوردنش هم خیلی لذت بخشه مخصوصا موقعی که قاشق میزنی توش و یهو انگار ژله تالاپ میفته پایین.